無論為了健康、環保或其他個人因素，近年越來越多人開始轉為素食者，或者一星期找幾天轉為吃素，以逐步適應素食生活。素食者中，又以「純素」將素食主義推到最極致。大家也應該知道純素不可以吃蛋和牛奶，其中一個原因是蛋業和奶業其實牽涉很多屠宰。但原來連蜂蜜和橡皮糖也不可以吃。為甚麼呢？

蜂蜜

蜂蜜，在不少人心目中是一種營養豐富的砂糖替代品，而且，不就是在蜂巢中拿一點點蜜糖嗎？事情不是大家想的這麼簡單。首先，不少工業式生產的蜜糖企業為節省成本，於冬天會殺掉整批蜜蜂，到春天才引入新的。就算保留蜜蜂過冬的商人，不少也只會給蜜蜂餵糖水──牠們自然享受不了原本的食物的營養和 抗體，令蜂蜜的健康價值大打折扣。

再加上經移動蜂巢，騷擾蜜蜂的正常作息等等不良養蜂行為，已令各地的蜜蜂數量急劇下跌。因此，不少純素或負責任的消費團體都呼籲減少甚至避用蜜糖。消費者想選用營養價值較砂糖高的植物型的糖，亦有不少選擇，包括楓樹糖漿、龍舌蘭蜜、椰子蜜、麥芽糖和糖蜜等。其中糖蜜（molasses）是精煉砂糖剩下的物質，因而擁有原本甘蔗或甜菜含有的大量維他命和礦物質等，是較健康的食糖。